Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật

233
Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật
Rate this post

Thưởng thức mứt bí đao ngọt ngào, thơm ngon lại giòn sần sật uống cùng ly trà thì còn gì bằng nhỉ.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1,5 kg bí đao già
– 400gr đường trắng
– 1 muỗng canh vôi
– 1 muỗng cà phê dầu hoa bưởi

mut bi dao thom phuc, gion san sat - 1  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 1 1480158032 width500height375

PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT BÍ ĐAO

Bước 1: Vôi, 1.5 lít nước lạnh cho hết vào 1 cái âu to, hòa tan. Lọc lấy nước trong.

Bước 2: Bí đao gọt bỏ vỏ và cắt bỏ phần ruột mềm, thái miếng có chiều dài và to cỡ ngón tay hay miếng vuông tùy ý.

mut bi dao thom phuc, gion san sat - 2  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 3 1480158032 width500height375

Bước 3: Rửa bí qua nước lạnh và ngâm bí vào nước vôi trong ít nhất 8 tiếng hay qua đêm.

mut bi dao thom phuc, gion san sat - 3  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 2 1480301034 width500height375

Bước 4: Qua thời gian này, ngâm đổ bí ra rổ và rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch. Trải bí ra khay và hong gió cho bí khô, mình phơi khô trong nắng nóng 4 – 5 tiếng (giai đoạn này khá quan trọng).

mut bi dao thom phuc, gion san sat - 4  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 5 1480300330 width500height375

Bước 5: Cho 150gr đường, 700ml nước lạnh vào nồi hoà tan, bắc lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước đường sôi cho bí vào luộc với lửa nhỏ. Cứ luộc như thế cho đến khi bí chín trong là vớt bí xếp ra khay.

mut bi dao thom phuc, gion san sat - 5  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 4 1480300330 width500height375

Bước 6: Cho bí ra chỗ thoáng gió phơi 4 tiếng.

mut bi dao thom phuc, gion san sat - 6  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 6 1480300330 width500height375

Bước 7: Tiếp theo cho đường còn lại vào nồi cùng với 100ml nước lạnh, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, khi nước đường sôi 2 phút thì cho bí đã phơi nắng vào, sên cho đến khi đường hơi sánh là cho nước hoa bưởi vào. Tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh bám xung quanh bí và khô ráo là tắt bếp.

mut bi dao thom phuc, gion san sat - 7  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 8 1480158032 width500height375
mut bi dao thom phuc, gion san sat - 8  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 7 1480158032 width500height375

Bước 8: Trải mứt bí ra khay để nơi có gió vài tiếng cho mứt khô ráo hơn.

mut bi dao thom phuc, gion san sat - 9  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 9a 1480158032 width500height375

Với các bước trên bạn sẽ có món mứt bí đao giòn ngoài, mềm trong và trắng tinh ngon hơn ngoài hàng.

mut bi dao thom phuc, gion san sat - 10  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 10 1480158032 width500height375
mut bi dao thom phuc, gion san sat - 11  Mứt bí đao thơm phức, giòn sần sật mut bi dao cach lam mut bi dao 9 1480158032 width500height375

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí đao giòn sừn sựt cho cả nhà!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here